白洋淀无铅松花蛋（皮蛋）
作者： 中国雄安新区网 发布于：2021-04-28 13:29:39 文字：【
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摘要：
茶纹松花蛋，又名皮蛋，是白洋淀名特产品之一。蛋源为放养鸭子所产之蛋，采用传统工艺加新的科学配方制作。白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮，味道鲜美，茶纹清晰。切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。
这里需要说明一下，做松花用的蛋一般都是圈养鸭子下的，一方面这种鸭蛋个头大，另一方面成本低，所以如果你要吃松花蛋，不论双黄还是单黄都圈养鸭子下的，除非你自己订做一批放养蛋来做松花，但价格就贵多了。
