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白洋淀无铅松花蛋(皮蛋)
作者: 中国雄安新区网    发布于:2021-04-28 13:29:39    文字:【】【】【
 茶纹松花蛋,又名皮蛋,是白洋淀名特产品之一。蛋源为放养鸭子所产之蛋,采用传统工艺加新的科学配方制作。白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮,味道鲜美,茶纹清晰。切开后,松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。
这里需要说明一下,做松花用的蛋一般都是圈养鸭子下的,一方面这种鸭蛋个头大,另一方面成本低,所以如果你要吃松花蛋,不论双黄还是单黄都圈养鸭子下的,除非你自己订做一批放养蛋来做松花,但价格就贵多了。
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