使用小鼠模型，THSTI 的 Zaigham Abbas Rizvi 博士表明，在小鼠饮食中添加盐可以抑制癌性肿瘤的生长。在他们发表在《科学进展》杂志上的论文中，该小组描述了用高钠饮食喂养患有肿瘤的实验室小鼠，并将它们抑制肿瘤生长的能力与正常饮食的小鼠进行了比较。

多年来，医生一直警告患者减少饮食中的盐分。先前的研究表明，高钠饮食会导致炎症、高血压和心脏病发作的风险增加。在这项新的努力中，研究人员想知道高盐饮食引起的炎症是否也可能带来积极的健康益处，例如对抗癌性肿瘤。

为了确定这是否可能是这种情况，研究人员给两组患有黑色素瘤的实验室小鼠、喂食正常饮食或高钠饮食，然后测量两组之间肿瘤抑制能力的差异。他们发现高钠饮食的小鼠双歧杆菌益生菌增加，导致攻击癌性肿瘤的免疫细胞类型增加。

他们还发现，抑制 PD-1 蛋白的能力增强，这些蛋白已被发现可防止 T 细胞攻击肿瘤。仔细观察表明，高钠饮食使肠道屏障更容易渗漏，使双歧杆菌从肠道移动到肿瘤所在的部位。之后又发现，一旦双歧杆菌进入肿瘤，它们与攻击肿瘤的免疫细胞之间的串扰会导致更成功的攻击。研究人员还发现，低钠饮食与几种抗癌药物结合使用，显示出减少肿瘤生长的能力增强。而将高钠饮食小鼠的粪便移植到正常饮食的小鼠身上，也提高了它们对抗肿瘤生长的能力。